徐寿（1818年2月26日—1884年9月24日），字生元，号雪村，江苏无锡人，清末著名科学家，中国近代化学的启蒙者，中国近代造船工业的先驱。
清咸丰六年（1856年）前后来到上海。入曾国藩幕，与华蘅芳等人进安庆内军械所，制造出中国第一台蒸汽机。同时设计、制造轮船。同治四年（1865年）试制成功以蒸汽为动力的木质轮船——“黄鹄”号，同治七年在上海江南制造总局造出中国第一艘机器轮船，名震朝野，闻名海内外，成为中国近代造船工业的先驱。在上海首先建立化学工业，翻译和撰写军火生产技术的书籍和文章，并亲自参加军火生产实践，从事黑火药及其改良剂型——栗色火药的生产技术的指导工作，试制硝棉无烟火药和作为引爆药的雷汞。清同治十三年（1874年）在江南制造总局火药厂，成功地采用铅室法研制出生产无烟火药的主要化工原料硫酸和硝酸。徐寿以对中国化学工业的探索和实践，被誉为“近代的化学之父”。
光绪二年（1876年）编辑出版中国早期专门介绍自科学的综合期刊《格致汇编》，传播科技知识。格致书院和《格致汇编》对中国近代教育文化的发展具有重大影响。徐寿一生虽先后游幕干曾国藩、李鸿章门下，颇受器重，但一直未得过高官厚禄，直到清同治十二年才任江南制造总局提调，但他的学术地位和技术才能早已名噪国内。